第608章 招牌菜(2/2)

“而翡翠豆腐的话，其实就是青菜和豆腐。只不过这个青菜和豆腐都很有讲究。”

“嗯嗯。”梨娘。

“其实豆芽里面丝也是一法。只不过那样的话，这菜的名字就叫金银。用绣针掏空二十豆芽，然后火丝。再用南瓜茸熬成的汤浇上去。这菜就成了。”

不过这也让林北对于梨娘以前工作的地方有好奇了。当然于对梨娘母女隐私的尊重，他也没有多问。

单单听梨娘这么说，他也算是大开界了。

“嗯嗯。”林北。

面对林北期待的目光，梨娘也只好给林北解释。

“还行。”林北抬起来，笑着。

“这一菜和别的菜不一样，最难的地方是在青菜的培植和豆腐的制作上。很复杂，不是一时半会儿可以成的。”

在林北吃完早饭，坐在椅上休息的时候。沈幼薇从外面回来了，看样她都是早早的起来，门跑步去了。

“到了现代的话，这两样东西倒是已经不那么稀奇了。尤其是鸭，现在许多火锅店里面都已经随可见，虽然少见一，但想要买到也不是难事。次我可以买来给你们尝一。”

这么说着，梨娘稍微一顿，“这菜，我以前过。但是现在的话……用血燕窝来菜，太过于伤天害理了。那些辅料也大多都是一些不好的东西。这菜就是以前那些达官显贵的厨，为了彰显满足主们的穷奢极而想来的。你要是想吃金银的话，次我找机会，但是仙人指路就算了。”

“但火丝的话，有了味，就称不上仙了。所以要用血燕窝，丝以后，上辅料，五分钟蒸熟。”

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忍不住笑了来。

“今天早啊。”沈幼薇一回来，看到厨房里面，坐在椅上刷手机的林北，也是忍不住的说。

梨娘笑了笑，。

不过他听说的版本是豆芽里面丝。传说这一菜极为费神，需要用到绣针和微雕的手艺。将豆芽掏空，然后一填丝。

“这个我听说过！”林北开说，“不过我听说的是豆芽里面丝。”

这个他还真的听说过。没办法，这一菜太有名了。

“仙人指路，其实就是豆芽里面燕窝。”

“唐代的时候，写作悯农的那个诗人李绅后来成为宰相，他一顿饭就要宰杀上万只火，取它们的菜，可以说奢侈到了极。但和鸭，确实是极为鲜的东西。”

不过笑过以后，林北也是有些期待的看向梨娘。

然后她又说，“至于鸭雀无声的话，用的其实就是和鸭。”

“不用了，不用了。”林北摇摇，“我就是好奇而已。用豆芽丝，也太奢侈了一。我以前是一碗泡面就很幸福了，现在天天大鱼大，我已经心满意足了，这费工夫的菜还是算了吧。”